Proyecto MAF-Ganadería-HN e ICADE validan en campo herramientas para fortalecer la ganadería sostenible en Honduras

• La iniciativa fortalece el proceso de construcción de lineamientos técnicos para Sistemas Sostenibles de Producción Ganadera, promoviendo prácticas responsables y mayores oportunidades de acceso a mercados en el país.

La construcción de una ganadería más sostenible requiere herramientas que permitan a las personas productoras identificar oportunidades de mejora, medir sus avances y fortalecer su acceso a mercados que valoran la producción responsable. Con este propósito, el proyecto Transformando el Sector Ganadero Hondureño hacia una Ganadería Baja en Carbono (MAF-Ganadería-HN), implementado por el CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza), financiado por el Mitigation Action Facility, en colaboración con el Instituto para la Cooperación y Autodesarrollo (ICADE), realizó una jornada de capacitación y validación de campo del checklist y la guía de orientación para la implementación del futuro estándar para sistemas sostenibles de producción ganadera (leche y carne), herramientas que servirán de base para fortalecer la producción ganadera sostenible en Honduras.

La actividad reunió a facilitadores del proyecto con el objetivo de aplicar, por primera vez en condiciones reales de producción, el checklist diseñado para evaluar el cumplimiento de los criterios e indicadores de esta guía. Esta validación permitió generar información clave para fortalecer la herramienta y continuar avanzando en la construcción de acciones relacionadas con procesos de diferenciación y/o certificación para el sector ganadero, en Honduras.

Como parte de la estrategia del componente de mercados del proyecto MAF-Ganadería-HN, se impulsa el desarrollo ganadero, orientado a reconocer y promover prácticas responsables en la producción de carne y leche que puedan ser eventualmente reconocidas por la industria y/o el mercado nacional.

Durante los últimos meses, ICADE ha facilitado el diseño de las herramientas metodológicas que acompañan este proceso, entre ellas el checklist de evaluación y una guía de orientación para la implementación.

Antes de avanzar hacia las siguientes etapas del proceso, el ICADER y el CATIE consideraron fundamental validar estos instrumentos directamente en fincas ganaderas para comprobar su aplicabilidad y realizar los ajustes necesarios.

La jornada se desarrolló en las instalaciones de la Asociación de Ganaderos de San Marcos de Colón, en Choluteca. Durante la mañana se presentó la guía metodológica y posteriormente se realizaron ejercicios prácticos en las fincas Rancho El Corral, de Julio César Ordóñez, y la finca de la Dra. Vilma Ordóñez.

Entre los principales resultados de la jornada destacan:

• La validación en campo del checklist para evaluar el cumplimiento de los criterios e indicadores del estándar.
• El fortalecimiento de las capacidades técnicas de los facilitadores del proyecto para aplicar e interpretar los requisitos establecidos.
• La identificación de fortalezas y oportunidades de mejora en algunos criterios e indicadores que requieren mayor claridad.
• La elaboración de análisis de cumplimiento por capítulos del proceso para las fincas evaluadas.
• El desarrollo de ejercicios orientados a la formulación de planes de mejora continua para los sistemas productivos.
• La identificación de la necesidad de elaborar herramientas complementarias, como una guía de interpretación, un reglamento general de un eventual estándar, lineamientos para el cierre de no conformidades y orientaciones para futuros procesos de certificación.
• La incorporación de nuevas perspectivas relacionadas con sostenibilidad, biodiversidad, cero deforestación, cobeneficios ambientales y otros criterios emergentes de interés para los mercados nacionales e internacionales.

Odalis Martínez, especialista en Mercados y Cadenas de Valor Ganaderas del proyecto MAF-Ganadería-HN, destacó la importancia de este proceso: “La aplicación del checklist en fincas permitió generar evidencia práctica sobre la funcionalidad de los criterios e indicadores propuestos, identificar ajustes necesarios y recopilar aportes para seguir fortaleciendo este proceso. Este ejercicio constituye un avance importante dentro de un plan de construcción que continuará incorporando nuevos elementos relacionados con sostenibilidad, biodiversidad y otros temas estratégicos para el sector ganadero, partiendo de las prioridades del país y el sector”, indicó Martínez.

Por su parte, los facilitadores participantes señalaron que la experiencia les permitió comprender mejor la relación entre los criterios técnicos propuestos y las condiciones reales de los sistemas productivos, fortaleciendo sus capacidades para futuros procesos de implementación y acompañamiento técnico a personas productoras.

Aunque este proceso continúa en fortalecimiento, los resultados obtenidos permiten avanzar hacia herramientas robustas, prácticas y adaptadas a la realidad del sector ganadero hondureño. En los próximos meses, el proyecto MAF-Ganadería-HN e ICADE continuarán perfeccionando los instrumentos técnicos, incorporando nuevas perspectivas de sostenibilidad y promoviendo alianzas estratégicas que contribuyan al desarrollo de mecanismos de diferenciación y/o reconocimiento para una ganadería más competitiva, resiliente y baja en emisiones.